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今年の夏のぶっかけそば
- 2007/08/31(Fri) -
今日で8月も終わりです。今年の夏は「暑かった!」のひと言。
テレビでも騒いでいた40度を超えた地域に住む私。しかも、仕事では毎日せっせと天ぷらを揚げている。いくら水分補給しても追いつかないくらい汗だくの毎日でした。ただ、暑い日は冷たいそばとカラッと揚がった天ぷらが美味しい!
お客さんの「ごちそう様。おいしかったです」のひと言がとても嬉しくて。夏においしく食べられるメニューも試作、試食を繰り返し人気の品が生まれました。9月に入るとそんなメニューもひと段落して、今度は秋のキノコメニューなどに移り変わる予定です。

暑かった今年の人気メニューでした。
「うずら庵特製ぶっかけ」
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「豆腐そば
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夏のおいしさ伝わりましたでしょうか?

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モッツァレラチーズとバジルのリングイネ フレッシュトマトソース
- 2007/08/30(Thu) -
イタリア産のモッツァレラチーズが届いたので、庭のバジルと母の作ったトマトを使った料理です。
今回はリングイネと合わせました。使ったのはアネージのリングイネ。
人気のディチェコやバリラも美味しいけど、アネージも結構美味しいのでよく使います。
一番好きなのはバリラのプロ向けと言ったらいいのでしょうか、セレシオーネオロシェフが好きな味ですが。
パスタって毎日食べても飽きない!!
蕎麦屋のおかみになってまだ半年経っていないのに、すでにおそばにチョッピリ飽きてしまったりして・・・これから先どうなるんだろう??
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もちろんお蕎麦もおいしいですがパスタ最高です!

採れたてバジルが最高です♪バジルの香りが伝わりましたでしょうか?


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トマトの冷製カッペリーニ
- 2007/08/29(Wed) -
実家からたくさんの無農薬トマトが届きました。細長い形のサンマルツァーノ種のトマトです。
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湯むきをしてミキサーにかけ塩、りんご酢などで味をととのえてソースにします。
野菜のマリネをのせて自家栽培バジルとルッコラを散らしました。
暑い日にピッタリ!食欲の無い時でも彩りの良さで食べたくなる!そんな一品です。今回はカボチャとナスのマリネをのせました。
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那須高原御用邸チーズケーキ
- 2007/08/28(Tue) -
母と妹が那須に遊びに行ってきたのでおみやげが届きました。
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那須御用邸チーズケーキ
那須高原 五峰館
℡0287-64-4848

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ワインとカマンベールチーズのセット

どれもおいしく頂きました。

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かもめの玉子
- 2007/08/28(Tue) -
FF-PALのみなさんからおみやげを頂きました。
好物のお菓子、「かもめの玉子」です。
ごちそうさまです。
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さいとう製菓株式会社
岩手県大船渡市大船渡町字台26-18
℡(0192)27-3135

岩手に遠征したらしいのですが・・・撃沈らしいです。


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夏に人気のアイスクリーム
- 2007/08/22(Wed) -
「バニラアイスクリームうずら庵風」
黒みつ、きなこ、香ばしく炒ったそばの実がかかっています。
この組み合わせが最高においしいです♪もちろん大好評!
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「抹茶あずきアイスクリーム」
お皿の上に黒みつで線を描き抹茶アイスをのせてあずきとクラッカーを添えます。こちらも好評です。
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そばのあとには甘味がよく合います。
さらなる美味しさを求めて日々研究中!
試食による食べ過ぎに注意です。


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クリームあんみつ
- 2007/08/21(Tue) -
最近人気のクリームあんみつ
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夏はアイスクリームがのっているほうがヒンヤリして美味しくておすすめです。寒天と季節のフルーツのせで女性に人気、しかもヘルシーです。


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夏祭り・花火
- 2007/08/21(Tue) -
19日に行われた町のお祭りの花火です。
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打ち上げる場所から推測して、2階の部屋からよく見える筈・・・
生ビール片手に皆で乾杯!夏の雰囲気を楽しみました。


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手打ちうどん
- 2007/08/09(Thu) -
手打ちうどん作りました。
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色々な薬味で味に変化をつけました。
美味しくて食べ過ぎました。


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